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醬雞 【所屬菜系】 韓國 【特點】 色澤金黃,口味鹹辣,濃香撲鼻。 【原料】 嫩雞1500克,醬油50克,精鹽40克,大蔥段10克,生薑末5克,大蒜末5克,料酒25克,辣大醬25克,白糖50克。 【製作過程】 1、將雞宰殺,去毛,淨腔,去內臟,洗淨,控干水,用鹽搓擦雞的里外,擦勻後,置盆中,用重物壓緊,醃一天一夜後取出,控干鹽水。 2、再將雞放入鍋中,放入清水,水略淹沒雞,燒開,撈出。雞湯過濾成清湯,再把雞用涼水沖洗乾淨,再放回原清湯中,並加入大蔥段、生薑末、大蒜末、醬油、25克白糖、料酒,用盆把雞壓入湯中,蓋好鍋蓋,大火燒開,用小火燜至八成熟,撈出,冷卻。 3、原湯過濾後,入鍋,用旺火燒開,加25克白糖,使其熬成濃汁,抹在雞皮上面。要抹勻,抹好。 4、食用時,切成片後,碼成原雞形,入盤,蘸辣大醬吃,即可。





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職場學習就像賊學藝-

每個人都有足夠的理由去抱怨,但是如果把自己設想為一個竊賊受到追趕,一個服務生與成千上萬國際頂尖公司的名校生競爭,這是怎樣的困難與難題?他們一樣坦然應對,從容勝出!

竊賊學技藝很早以前聽說的關於"賊學藝"的故事,油雞對於今天的諸多人也同樣適用。

從前,一個竊賊的兒子看見自己的父親漸漸老了,擔心自己身無長技,將來無法養家,便泡麵料理決定子承父業。

他將這個願望告訴了他的父親,後者立刻同意了。這天晚上,父親領著兒子翻牆入室,進了一戶有錢人家。父親十分順利地打開櫃子,叫兒子進去拿些衣物。兒子剛進櫃內,這位父親便把櫃門鎖上了。然後故意拍打物件弄出聲響,悄悄從來路溜走。

這家人立刻跑了過來,舉燈搜查,雖知有賊光顧,卻不知賊在何處。那個竊賊的兒子在櫃中好生納悶,不知父親安的什麼心?東思西想,計上心來,他的嘴裡發出老鼠嚙物之聲。這家人要女僕打開櫃子看看,誰知櫃門剛打開一半,竊賊兒子便縱身吹滅燈火,將女僕推倒,沒命的衝了出去。

這家人在後面緊追不捨,追得竊賊兒子只恨沒人教過自己隱身之術,他看到路旁有口井,急中生智,拾起一塊大石頭朝井中丟去。石頭落井之聲被追趕者聽到了,他們停下來在井中搜尋賊跡,竊賊兒子這才得以脫身。

竊賊兒子回到家中,見到父親後不停地責備著。

父親說,"兒子,不要埋怨,告訴我你是怎麼逃出來的。"在聽完兒子敘述的脫身經過,父親非常滿意,他拍了拍兒子的肩膀,說:"好啦,你現在已經技藝在身了。"

服務生勝出

倒不是說做竊賊有多麼值得鼓勵,而是說我們在平時多用心想想解決問題的辦法,更容易培養沉穩堅毅的心智。對於每個人而言,不如意常常十有八九,遇到問題後,不是抱怨、痛苦,而是要清醒地面對現實。告訴自己"不要灰心!讓我想想,一定有一個辦法可以解決它!"遇到困難難免不讓人痛苦,但真正把問題解決後收穫會更大。

如果一個餐館的服務員生出想讀MBA的想法,而且竟然受到哈佛的老師青睞,會不會讓人覺得不可思議?因為儘管在MBA普遍遭受質疑的年代,但如果能申請到世界知名院校的MBA仍是一件讓人覺得榮光的事情。但典型的MBA候選人一般滿足下面三個條件:畢業於名校,在國際頂尖公司工作,有2-5年的工作經驗。但這樣的人申請哈佛、斯坦福、MIT等知名院校的可能有成千上萬,如果你剛剛參加工作又是在讓人大跌眼鏡的餐廳做服務生,沒有什麼驚天動地的成就,你怎能在強手如雲的競爭中勝出?

但聽完他們一番道理,就足以讓人欽佩。"也許我是餐館的服務生,但我也有我的優勢","因為我知道我雖然並不漂亮,卻能拿到最多的小費",真的,如果在一個負面的環境下,一個人還能稍微做出一點成就的話,那就是相當了不起的事情。因為如哈佛這樣的名校確實要招的是一個有悟性的、有發展潛力的、以後注定會成功的、可以為學校帶來榮譽的人,而一些小事就足以體現一個人身上的卓越品質,而這也正是你與別人不一樣之處。如何戰勝困難,總有一些辦法,打開自己的思路,就會豁然開朗。

職場難題不足畏

其實每個人都有足夠的理由去抱怨,因為不如意事總是十有八九。我們想著自己的痛苦和迷茫去求教他人,卻感覺他人似乎更加痛苦和迷茫,諸多問題找不到標準答案。

困惑、不解、鬱悶、沮喪……豈不知,這世間的任何問題都可以找到解決之道,看你是否積極沉穩、樂觀進取,是否把注意力更多放在自己與更廣闊的天地上。

把自己設想為一個竊賊受到追趕,一個服務生與成千上萬國際頂尖公司的名校生競爭,這是怎樣的困難與難題?他們一樣坦然應對,從容勝出。

所以,你所面臨的任何困難,競爭的激烈、管理的難題、人際的糾紛、社會的複雜……一樣可以找到解決問題的方法!

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