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~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 法式燴土豆 【所屬菜系】 法國名菜 【特點】 味道鮮美，軟嫩適口。 【原料】 土豆500克，洋蔥40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。 【製作過程】 1.土豆用水洗淨，去皮後切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2.用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末。 |
近期吹起一股
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穿搭風潮
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不再只是男孩專屬
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☆☆☆以下圖文皆引用自樂天購物網☆☆☆
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最新商品評價 查看全部評價 (共 3 筆評價)
發表者 黃 **, 2017/10/02 10:18:11
發表者 黃 **, 2017/10/02 10:17:20
發表者 黃 **, 2017/10/02 10:16:49
有量大了可是還太小
▲ 掌握好幾個步驟，自己在家也能煎出多汁鮮美的牛排。（圖／翻攝自東森購物網）
消費中心／綜合報導
想吃牛排大餐懶得出門人擠人，其實自己在家就能煎出鮮嫩多汁的牛排，輕鬆飽餐一頓經濟又實惠。不過煎牛排有些小撇步可得先學會，才不會煎出又老又硬的牛排。
首先是解凍的方式很重要，最忌諱是直接放入水中解凍，因為溫差過大會讓牛肉釋放大量水分、肉汁，這樣煎出來的牛排就不鮮美了。正確的解凍方式，最好能直接在室溫下解凍，但天氣太熱就不適合，建議可以放入冰箱冷藏室8小時以上解凍，可以大幅減少肉汁流失的量。
此外，在煎牛排前，先開大火將鍋子燒熱到微微冒煙的程度，然後在鍋子表面均勻的刷上一層油，這樣可以幫助牛排表面煎出酥脆的口感。平放牛排至鍋內先煎一面，因為生牛排會使鍋內的油溫降低，所以前20仍然是大火煎，接著要轉為中火，此時可以放入一些大蒜增加香味，大約煎1分鐘再換另一面煎1分半左右，若想吃7分熟可再煎30~60秒。
最後一個非常重要的步驟就是靜置，因為剛煎完的牛排溫度內外溫度不同，馬上切開的話，肉汁會直接流出，煎好的牛排靜置時會讓肉汁再被吸回肉裡，之後切開的肉面會呈現均勻粉紅色，最好能靜置10~15分鐘，這個步驟就是讓牛排口感鮮美多汁最重要的秘訣。
想要嘗試自己在家煎美味牛排嗎？東森購物網天天激殺活動，於9/1（星期五）推出《漁季美國板腱菲力150g/片》，原價299元，限時特價99元，超級划算，想要品嘗牛排大餐，記得9/1中午12點上東森購物網準時開搶。
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